創業開店後,業績如果一直掉老闆就要煩惱了!其實我認為應該從根本處去發掘問題。撇除外在因素,捫心自問,自己有沒有做到公司的高標準?同仁的服務是否有到位?出餐速度是否能趕得上趕著上班上課的客人需求?也要教導員工如何提高客單價,像是問客人要不要加蛋,要不要點飲料!通常往這幾個方向,就能找到早餐店業績下滑的原因。
創業開店後,業績如果一直掉老闆就要煩惱了!其實我認為應該從根本處去發掘問題。撇除外在因素,捫心自問,自己有沒有做到公司的高標準?同仁的服務是否有到位?出餐速度是否能趕得上趕著上班上課的客人需求?也要教導員工如何提高客單價,像是問客人要不要加蛋,要不要點飲料!通常往這幾個方向,就能找到早餐店業績下滑的原因。
當初我是盤了早安美芝城新店活力新和店,一開始業績跌到谷底。我花了很多時間在教育同仁的作法以及建構他們觀念,因為我知道這對於未來業務的推展會有幫助。相信如果你是創業者你一定會認同我說的,如果頭家(老闆)人只有頭家有心做生意,辛勞(同仁)沒有向心力,這樣往後還是會產生人事問題,要處理很麻煩。
我是個創業媽媽,跟一般人一樣,結婚後在家帶小孩,但為了能兼顧家庭與事業,後來決定重返職場。